Resep Dan Cara Membuat Sup Sayuran

Sup Sayuran Tidak mahal tapi sarat gizi. Mudah pula membuatnya. Saat merebus ceker ayam tak perlu cepat-cepat, pastikan api tidak besar agar menjadi kaldu yang sedap. Untuk 5 porsi.

Bahan:

• 10 ceker ayam dibersihkan
• 2 buah kentang dipotong dadu 1x1 cm
• 4 buah wortel dipotong melintang
• 10 buah buncis dipotong-potong
• 2 lembar kol diiris
• 1 batang daun bawang, potong 5 cm
• 1 barang seledri, potong-potong halus
• 1 buah tomat, potong kotak sedang
• Garam
• Gula pasir

Bumbu:

• ½ sendok teh merica bubuk
• 5 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• Pelengkap:
• Bawang goreng

Caranya:

1. Rebus ceker ayam bersama 1 sendok teh garam. Rebus kurang lebih 1 jam dengan api kecil, angkat. Saring.
2. Bumbu: Ulek halus, tumis sampai harum. Angkat.
3. Masak ceker dengan air rebusannya yang telah disaring, bersama kentang, wortel dan bumbu tumis sampai kentang dan wortel agak empuk.
4. Tambahkan buncis, kol, daun bawang, seledri, dan tomat, masak sampai semua sayuran empuk. Bubuhi garam dan gula sesuai selera. Didihkan kembali. Angkat. Sajikan hangat dengan taburan bawang goreng.

Tweet